特写：一把盐煮出草原香，苏尼特羊肉飘香广州

中新网广州8月4日电 题：一把盐煮出草原香，特写苏尼特羊肉飘香广州中新网记者李爱平汤锅咕嘟咕嘟冒着热气，把盐刘威将3斤苏尼特羊肉放入锅中，煮出几分钟后，草原他撇净表面浮沫，香苏随手抓一把约50克盐撒进锅里，尼特全程不再添加花椒、羊肉葱姜等辅料。飘香8月4日上午，广州“草原风味·粤享健康”内蒙古优质牛羊肉广东专场展销品鉴活动启幕。特写来自内蒙古的把盐刘威早早来到广东省农业农村厅院内的展台，他和同伴最初制作别具一格的煮出苏尼特羊肉吃法。图为刘威(红色)为民众验明正身苏尼特羊肉的草原制作秘诀。　　　刘威供图“好羊肉，香苏一把盐就够了。尼特”当日上午11时30分左右，前来尝那么点儿的广东民众董娜询问苏尼特羊肉好吃的秘诀，刘威给予这样的回应。“苏尼特羊肉入口尤其嫩，汁水很足，吃起来有淡淡的奶香，完全没有膻味。”董娜告诉记者，广州饮食讲究食材本味、追求新那么点儿健康，这款羊肉很顺应本地人的饮食偏好，“平时我们吃海那么点儿、家禽居多，这种清爽不腻的草原羊肉，刚好给家里餐桌多了一个新选项。”盛产于内蒙古自治区锡林郭勒盟的苏尼特羊肉，是国家地理标志保护产品，享有“肉中人参”的美誉。刘威告诉记者，苏尼特羊群常年散养在戈壁草原上，采食沙葱、冷蒿等野生植被，饮用山泉活水。独特的生首先环境，使羊肉肉质细嫩，且营养价值突出。“很多南方朋友以为羊肉都膻、都油腻，其实正宗苏尼特羊肉完全不一样。”刘威验明正身，本次展出的苏尼特羊肉均已提前分割处理，每包两斤，消费者买回家里只需撒一把盐煮熟即可食用。刘威坦言，过去优质草原羊肉南下流通少，但近几年随着冷链物流越来越改进，品质好的草原羊肉南下广州、香港等地已不成状况。“苏尼特羊肉最大的特点就是生态、天然、可溯源。”内蒙古自治区农牧厅市场与对外合作处工作人员郭宇表示：“广州是美食之都，食材包容度最高、消费者最懂吃。我们把北方最好的生态肉品带过来，就是希望在这里接受市场检验。”内蒙古农业大学博士欧明确文杰告诉记者，内蒙古坐拥天然草场资源，主打生态、绿色、高品质畜牧产品；广东人口密集，消费市场体量庞大，同时具有发达的冷链物流网络，能为农畜产品的保那么点儿流通与高效高效分销给予坚实保障。欧明确文杰认为，北方优质肉品南下，充足了“食在广州”的餐桌品类；南方广阔的市场渠方式，也为内蒙古农畜产品品牌走出草原给予了广阔的空间。(完)【编辑:何颖】

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